冬至（Winter Solstice）：
又名‘一陽(yáng)生’，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“數(shù)九、冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日~23日之間。
然而為什么冬至這天要吃餃子呢？據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的。"醫(yī)圣"張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，辭官回鄉(xiāng)后，看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺(tái)筑灶，把羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟后，分給來(lái)求藥的人吃。人們吃后，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。所以有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”這么一說(shuō)。在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。
說(shuō)到餃子，好吃不過(guò)餃子，餃子這種有菜有肉，煮起來(lái)還不需要廚藝的食物，真是每個(gè)人都無(wú)法抗拒的。餃子好吃，還要配上好吃的蘸醬料才行，好吃的蘸醬配上好吃的餃子，這樣吃起來(lái)才不膩。如果干吃餃子的話，可能沒(méi)吃幾個(gè)就吃膩了，因此餃子蘸醬就相當(dāng)于引子，讓餃子變得更美味。南方人吃水餃，配一碗餃子湯，加些配料，更像吃餛飩，而北方人吃餃子，一般都是煮熟了撈出來(lái)蘸醬吃，所以餃子好吃那也需要有一道必不可少的蘸醬料。
美鑫食品有16余款醬料可供選擇。首當(dāng)其沖的是美鑫醬料中的銷(xiāo)冠：
香辣醬
精選的辣椒、花椒、植物油及各種自然香料精工配置而成。其特點(diǎn)是香辣爽口，回味悠長(zhǎng)。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的功能。也是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料。香辣醬仿佛充滿了活力，不僅色澤透亮，而且油辣襲人，配合著餃子在口腔內(nèi)融合，令人食欲大增。
菌菇醬
都知道多吃菌類身體好，品種豐富的各種菌類都要換著吃?！八{(lán)瘦香菇”……咦？香菇，平菇，杏鮑菇…… 不不不，這里是菌菇。菌菇不僅長(zhǎng)相討喜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還超低熱量，以其嫩脆滑爽的口感，淡雅清新的香氣在滿足口腹之欲之時(shí)，也以抗癌、養(yǎng)胃、活血理氣諸多神奇功效實(shí)現(xiàn)了人們吃出健康的美好愿望。一口餃子蘸一口菌菇醬，吃下去醬里的菌味突出，香味濃郁，像在舌尖上跳舞，滿足的不僅是味蕾，就連胃也舒服了起來(lái)。
其他醬類就不一一羅列了，醬料名稱和特點(diǎn)如下：
xo醬產(chǎn)品特點(diǎn)：海味突出，鮮中帶辣。
豆豉醬產(chǎn)品特點(diǎn)：原料選用正宗“永川豆豉”，豆豉醬味十足。
翡翠辣醬產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤黃綠，口味酸香。
海鮮醬產(chǎn)品特點(diǎn)：口味咸鮮，酸味突出。
黃豆肉醬產(chǎn)品特點(diǎn)：黃豆醬香濃郁，是喜歡吃黃豆醬和肉的人群首選。
麻蝦醬產(chǎn)品特點(diǎn)：以小麻蝦為主要原料，下味濃郁。
麻香醬產(chǎn)品特點(diǎn)：麻香味突出，也稱百搭醬。
泡椒醬產(chǎn)品特點(diǎn)：選用四川泡椒與湖南剁椒，味道上完美結(jié)合。
沙茶醬產(chǎn)品特點(diǎn)：臺(tái)式風(fēng)味。
酸菜醬產(chǎn)品特點(diǎn)：消費(fèi)者的一致評(píng)價(jià)“完全超越橄欖菜的味道”。
蒜蓉辣醬產(chǎn)品特點(diǎn)：泡椒復(fù)合味，蒜香、回甜。
香菇牛肉醬產(chǎn)品特點(diǎn)：研發(fā)過(guò)程中經(jīng)過(guò)上百次測(cè)試對(duì)比驗(yàn)證，最終成型，味道與口感雙得，銷(xiāo)量排前3名。
香辣雞肉醬產(chǎn)品特點(diǎn)：咸鮮、香辣，雞肉選用的是純雞胸肉。
羊肉醬產(chǎn)品特點(diǎn)：孜然風(fēng)味、喜歡吃燒烤人的首選。
熱乎乎的餃子，冬天出鍋很快就涼了，所以餃子要趁熱吃。有了這些款醬料，一頓吃三十個(gè)左右餃子沒(méi)問(wèn)題。蘸醬是餃子的最佳伴侶，可以滿足吃貨們的味蕾，美鑫醬料是您的最佳選擇。 除了餃子，各地冬至飲食：
1、四川冬至習(xí)俗-喝羊肉湯
2、寧夏冬至要吃“頭腦”
3、潮汕地區(qū)冬至祭祖先：吃甜丸
4、蘇州人冬至吃餛飩憶西施
5、其他各地有吃年糕、湯圓、吃赤豆糯米飯等等
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